Soupe petits pois et granola salé

Temps de préparation :
Moyen
Portions :
4

Conseillé pour : 

Minceur, Famille

Ingrédients :

Pour le granola :
  • 50 g d’amandes
  • 50 g de noix de cajou
  • 50 g de pistaches
  • 30 g de graines de lin
  • 80 g de flocons de sarrasin ou avoine
  • 1 càs de thym
  • 1 càs de miel
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 1/2 à café de sel
  Pour la soupe :
  • 400 g de petits poids écossés
  • 70 cl de bouillon de légumes
  • 15 cl de crème fraîche de brebis  ou noix de cajou (pour le midi)

Préparation :

Pour le granola :

Dans un saladier, mélangez les amandes, les noix de cajou et les pistaches et concassez les.

Mixez les graines de lin et ajoutez les au mélange précédent avec le thym, et le sel ou gomasio.

Incorporez ensuite les liquides (miel et huile)

Mélangez bien et étalez le tout sur une plaque pouvant aller au four.

Enfournez pendant 20 min à 160°.

Pour la soupe :

Dans une casserole, faites bouillir votre bouillon de légumes puis ajoutez les petit pois. Laissez les cuire 10 à 12 min.

Une fois les petits pois cuits, passez les au blender. Mixez les bien en faisant attention à ne pas laisser de morceaux. Ajoutez la crème fraiche brebis ou noix de cajou (facultatif)

Servez la soupe chaude, ou froide avec quelques cuillerées de granola.

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Notes cette recette :
5/5

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